ロングセラーを表現した売場で総合グランプリ

前年比約15倍の伸長！

ケンミン総合グランプリを獲得した駿河屋魚一エブリ東山店

2026年7月1日から8月18日までを期間に、ケンミン食品が開催した「8月18日はビーフンの日！ケンミン焼ビーフンディスプレイコンテスト 2026」で、「総合グランプリ」を獲得したのは、駿河屋魚一の「エブリ東山店」（岐阜県高山市）だ。売場づくりを手がけた販売部次長兼販促課課長の下谷龍ノ介氏は、「内心めざしていたが、まさか本当に最高賞をいただけるとは」と驚きを隠さない。

ディスプレイを展開したのは、出入口近くの催事スペース。買物を終えた来店客の目に留まる場所で、次回の購買につなげることをねらった。

「焼ビーフン」「こく旨塩焼ビーフン」「カレー焼ビーフン」に、「おかず焼ビーフン」3品を加えた計6品を陳列した。背景には、商品のメッセージ「フライパンひとつで野菜をもっとおいしく！」と簡便性を表現した、フライパンからビーフンを盛り付けるオリジナルのイラストを大きく配置。遠くからでも焼ビーフンの売場とわかるよう、ロゴも大きく掲げた。さらに焼ビーフン発売66周年にちなみ、商品のキャラクター「ケンミンぼうや」を並べて商品の歩みを感じられるよう工夫した。「ビーフンの日」をアピールする各種販促物の多くは自作した。

見栄えのため細部にもこだわったイラストや売場のパーツの効果は大きく、定番の焼ビーフンは、前年の約15倍も売れた。とくに低価格を訴求しなかったものの、想定以上の実績を得ることができたという。

価格以外の価値で差別化

売場づくりを手がけた販売部次長兼販促課課長の下谷龍ノ介氏

駿河屋魚一は1933年、魚の行商から始まった企業だ。現在は高山市内に4店舗、飛騨市に1店舗の計5店舗の食品スーパー（SM）を展開する。2015年11月に開業した東山店は、出店としては同社の最新店にあたる。売上規模では同社の中位に位置する。

商圏内にはバローの大型店、地場SMに加え、多くのドラッグストアが点在。近年も新規出店が相次ぐなど競争は厳しさが増している。その中で同社は、魚の鮮度と目利きを強みに、生鮮食品の品揃えで集客を図っている。

同店は中学校に隣接し、子育て世代が多く暮らす住宅街に立地する。コンテストにエントリーする意義について、下谷氏は「ディスプレイがあると、お客さまに楽しんでいただけるし、お子さんも喜んでくれる」と説明する。別のコンテストでは売場で映像を流したところ、子どもがテレビの前で踊るほど夢中になる光景も見られ、手応えを得た。価格以外の価値を訴求できるディスプレイコンテストは、競合との差別化にもつながっている。

下谷氏は、これまでも数々のコンテストでグランプリを獲得した経験を持つ実力者だ。学生時代、建築を学んだ経験が、売場の設計にも生きているという。社内の信頼が厚く、基幹店の売場づくりに参画することもある。

今後も「販売促進につながるので、機会があれば積極的に参加したい」と意欲を見せる。さらに「メッセージ性のあるテーマを示してもらえると、売場づくりの意欲もわくし、取り組みやすい」とメーカーへ期待を寄せた。