「食MAP®」による食卓トレンド「シナモン」

株式会社ライフスケープマーケティングトータルサービス部　倉田悠

1.家庭内食卓における「シナモン」の出現が増加

最近メディアなどで、「シナモン」にシミの改善や薄毛の予防、ダイエットなどの、健康・美容効果が期待できると紹介され話題となっている。食MAP®で2019年7月8日週時点における「シナモン」の家庭内食卓出現を見ると、2018年12月以降から大きく増加しており、注目食材のひとつになりそうだ。＜図表①＞

＜図表①＞　「乾燥シナモン」TI値（前年比較）

分析期間：2019/7/8週時点　出典：食ＭＡＰ® 食卓機会：1日計 TI値：1000食卓あたりの出現回数モニタ募集時年齢64歳以下

「シナモン」の使い方をみると、コーヒー類やシリアル類への使用が増加しているほか、豆乳やりんごなど新たなメニューへの使用も出てきている。一方で、定番のヨーグルトやパン類、紅茶などへの使用は減少しており、使い方の変化を読み取ることできる。＜図表②＞

また、「シナモン」の使用メニューの種類数も52種類（2014/7/1～2015/6/30）から69種類（2018/7/1～2019/6/30）と拡大傾向であることがわかっており、積極的なメニュー提案がチャンスとなる。＜図表③＞

＜図表②＞「乾燥シナモン」の使用メニュー割合

＜図表③＞「乾燥シナモン」の使用メニュー種類数

分析期間：2014/7/1～2015/6/30、2018/7/1～2019/6/30　出典：食ＭＡＰ® 食卓機会：1日計 TI値：1000食卓あたりの出現回数モニタ募集時年齢64歳以下

家庭内における「シナモン」の飲食者をみると、40～50代女性や50代男性であることがわかり、アンチエイジング効果への期待などが推測できる。また、飲食者は女性だけではなく50代男性の出現が高い点も興味深い。＜図表④＞

「乾燥シナモン」の出現を、食生活意識タイプ別にみても特徴があり、普段から健康を意識した食生活を心掛ける「健康志向モニタ」の出現が高いことが読み取れる。そのほかにも、「面倒回避モニタ」の出現が高いことから、簡便訴求もキーワードとなりそうだ。＜図表⑤＞

＜図表④＞「乾燥シナモン」の飲食者性・年代別TI値

分析期間：2018/7/1～2019/6/30　出典：食ＭＡＰ® 食卓機会：1日計 TI値：1000食卓あたりの出現回数モニタ募集時年齢64歳以下

＜図表⑤＞「乾燥シナモン」の食生活意識別TI値

分析期間：2018/7/1～2019/6/30　出典：食ＭＡＰ® 食卓機会：1日計モニタ募集時年齢64歳以下

これらの傾向から、出現を伸ばしている家庭内の「シナモン」について、ターゲットや関連メニューが明らかになった。食MAPデータを活用し、トレンド食材の食卓出現実態を把握することで、より効果的な施策立案が実現できるのではないだろうか。

本稿内データは㈱ライフスケープマーケティングが提供する以下ツールを用いて算出しています。

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